Τι χρειαζόμαστε:
• 450 γρ. φράουλες καθαρισμένες
• 150 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1-2 κ.σ. λικέρ φράουλας ή kirsh ή βότκα
• αλάτι στη μύτη του κουταλιού
Πώς το κάνουμε:
1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις φράουλες.
2. Τις βάζουμε σ’ ένα μπωλ με τη ζάχαρη και το ποτό και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η ζάχαρη.
3. Αφήνουμε μια ώρα σε θερμοκρασία δωματίου ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
4. Βάζουμε σε μπλέντερ το περιεχόμενο του μπωλ μαζί με το λεμόνι και το αλάτι και λιώνουμε καλά.
5. Αφήνουμε μία ώρα στο ψυγείο να παγώσει.
6. Βάζουμε το μείγμα στην παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το σορμπέ μας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής.
Λίγα μυστικά ακόμα
Άλλη μία συνταγή απ’ το αγαπημένο μου βιβλίο παγωτών ThePerfectScoop.
Πηγή : www.sintagespareas.gr
