Τι χρειαζόμαστε:
• 2 φακελάκια ζελατίνη σκόνη
• 1 φλ. νερό
• 8 κουταλιές ζάχαρη
• 7 κουταλιές άγλυκη σκόνη κακάο
• 1 φλ. γάλα
• 2 βανίλιες
• 1 κουταλιά liqueur της προτίμησής σας
• 4 φράουλες και σαντιγύ για garni
Πώς το κάνουμε:
1. Mαλακώστε τη ζελατίνη σε λίγο από το νερό 5′
2. Ρίξτε το υπόλοιπο νερό σε κατσαρόλα, προσθέστε τη ζελατίνα, τη ζάχαρη και τις 6 κουταλιές κακάο
3. Τα βράζετε, ανακατεύοντας συνεχώς
4. Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και αδειάστε το μείγμα σε μπωλ
5. Προσθέστε το γάλα κι ανακατέψτε
6. Βάλτε το μπωλ στο ψυγείο 45′
7. Χτυπήστε το μείγμα στο blender 3′
8. Προσθέστε τη βανίλια και το liqueur κι ανακατέψτε καλά
9. Μοιράστε τη mousse σε μπωλ, πασπαλίστε με την 1 κουταλιά κακάο που κρατήσατε και γαρνίρετε την κάθε μερίδα με 1 ροζέτα σαντιγύ και 1 φράουλα
Πηγή : www.sintagespareas.gr
