Τι χρειαζόμαστε:
• 2 φιλέτα μπούτι ή στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μικρά κομματάκια (εγώ έβαλα στήθος)
• 300 γραμμάρια μανιτάρια κομμένα σε βαζάκι ή κονσέρβα
• 2 κουταλιές της σούπας απαλή μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
• μαργαρίνη ή ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
Πώς το κάνουμε:
1. Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά λίγη μαργαρίνη να ζεσταθεί.
2. Στραγγίζουμε τα μανιτάρια από τα υγρά τους και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα, μέχρι τα μανιτάρια να στεγνώσουν καλά. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και τα βάζουμε προσωρινά σε ένα πιάτο.
3. Στο ίδιο τηγάνι, βάζουμε λίγο βούτυρο πάλι και προσθέτουμε το κοτόπουλο, το οποίο μαγειρεύουμε καλά, να μην έχει καθόλου αίμα και να ψηθεί.
4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια μας, τη μουστάρδα και το νερό. Ανακατεύουμε λίγο και προσθέτουμε και το τυρί. Ανακατεύουμε καλά, μέχρι η μουστάρδα και το τυρί κρέμα να πάνε παντού στο κοτόπουλο.
5. Αφήνουμε για 1′-2′ και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Μπορούμε εάν θέλουμε να το συνοδέψουμε με ρύζι ή τηγανιτές πατάτες. Καλή επιτυχία!
Πηγή : www.sintagespareas.gr
