Τι χρειαζόμαστε:
• 250 γρ. γιαούρτι
• 1 μεγάλο αυγό
• 50 γρ. βούτυρο ανάλατο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γρ. καστανή ζάχαρη
• 2 κ.γ. baking powder
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. μείγμα για γλυκά (κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, πιπερόριζα)
• 150 γρ. σταφίδες
Πώς το κάνουμε:
1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το αυγό για 1-2 λεπτά και προσθέτουμε το γιαούρτι συνεχίζοντας το χτύπημα ώστε να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
2. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
3. Προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο πρώτα το μείγμα με το αλεύρι κουταλιά κουταλιά ανακατεύοντας με σπάτουλα και μετά τις σταφίδες.
4. Μοιράζουμε τη ζύμη σε ταψί για muffins (αφού πρώτα τοποθετήσουμε χάρτινες θηκούλες) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για 20 λεπτά.
Πηγή : www.sintagespareas.gr
