Ριζότο

Καλή όρεξη!!...

Ο αγαπημένος σεφ του κοινού στο πρώτο του βιβλίο μαγειρικής!!...

Μια συνταγή του Πάνου Ιωαννίδη (video)...

Φρέσκα καλαμαράκια με πολύχρωμες πιπεριές και άνιθο! Πολύ γρήγορο, νόστιμο και εύκολο! ...

Γιατί τα ροδάκινα είναι ωραία και στο φαγητό....

Τι χρειαζόμαστε: · 1 κούπα μικρές γαρίδες καθαρισμένες · 1 κούπα μύδια · 1 κούπα καλαμαράκια · 1 κρεμύδι ψιλοκομμένο · 1/2 κιλό ρύζι · 2 κουταλιές πελτέ · 2 κουταλιές άνηθο · 4 κουταλιές λάδι · αλάτι, πιπέρι · νερό όσο πάρει Πώς το κάνουμε: 1. Τσιγαρίζουμε το...

Τι χρειαζόμαστε: • 1 έτοιμη συσκευασία ριζότο “4 τυριά” • 750 ml κρύο νερό • 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο προαιρετικά (για πιο έντονη γεύση) : • 1-2 κ.σ. τριμμένο τυρί • 1 κ.γ. φρέσκο βούτυρο • οτιδήποτε άλλο υπάρχει στο ψυγείο (βραστά λαχανικά, μπέικον, μανιτάρια τηγανισμένα, λιαστές ντομάτες μαλακωμένες...

Τι χρειαζόμαστε: • 320 γρ ρύζι για risotto • 2 μέτριες μελιτζάνες • 1 κολοκυθάκι • 1 κρεμμύδι • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί • 1,5 λίτρο ζωμό χορταρικών • 1 φακελάκι σαφράν, κρόκο Κοζάνης (προαιρετικά) • 1 κ.σ. βούτυρο, για την mantecatura • 1 κ.σ. κοφτή βούτυρο για το...

Τι χρειαζόμαστε: • 6 κρεμμύδια μεγάλα • 1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη • 1/2 φλ. λάδι • 1 πακέτο γαρίδες αποφλοιωμένες • αλάτι • πιπέρι • πάπρικα γλυκιά • μισό πακέτο ρύζι (εγώ χρησιμοποιώ νυχάκι ) Πώς το κάνουμε: 1. Βάζουμε μια μέτρια κατσαρόλα στο μάτι την γεμίζουμε με...