Υλικά (40 λεπτά – για 6 άτομα)
400 γρ χωριάτικες χυλοπίτες
Νερό για την κατσαρόλα και αλάτι
150 γρ. πέστο βασιλικού barilla
1 σκελίδα σκόρδο
250 γρ. ντοματίνια
Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
250 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια
1 κρέμα γάλακτος
1 αυγό
150 γρ μοτσαρέλα τριμμένη
Λίγο βούτυρο για το ταψί
Οδηγίες μαγειρέματος
1 – Βράζουμε τις χυλοπίτες σε μπόλικο νερό με αλάτι για 7 λεπτά. Σουρώνουμε και βουτυρώνουμε ένα πυρέξ.
2 – Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα ντοματίνια με το σκόρδο να καραμελώσουν.
3 – Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ανακατεύουμε τις χυλοπίτες με το πέστο και ρίχνουμε στο πυρέξ την μισή ποσότητα. Βάζουμε τα ντοματίνια, την φρέσκια μοτσαρέλα και από πάνω τις υπόλοιπες χυλοπίτες.
4 – Τέλος σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ρίχνουμε στο πυρέξ. Από πάνω πασπαλίζουμε με τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνουμε για 20 με 30 λεπτά στον αέρα.
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
