Ο ανανάς είναι τροπικό φρούτο. Κατάγεται από την Νότια Αμερική,όπου καλλιεργείται εδώ και πολλούς αιώνες. Η εισαγωγή του ανανά στην Ευρώπη τον 17ο αιώνα τον κατέστησε σημαντικό πολιτιστικό σύμβολο πολυτέλειας. Από τη δεκαετία του 1820,ο ανανάς καλλιεργείται εμπορικά σε θερμοκήπια και σε πολλές τροπικές φυτείες. Ορισμένοι άγριοι ανανάδες συλλέγονται και γονιμοποιούνται τη νύχτα από…νυχτερίδες!!
Το ξύδι ανανά είναι ένα συστατικό που βρίσκεται στην κουζίνα της Ονδούρας και των Φιλιππίνων, όπου παράγεται τοπικά. Ο ανώριμος σπόρος του ανανά έχει καυστικές ιδιότητες,καίει τα χείλη,ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου και δρα ως ισχυρό καθαρτικό στα έντερα. Ο ώριμος καρπός χάνει τις καυστικές του ιδιότητες. Οι φέτες ανανά δεν χρησιμοποιούνται μόνο για επιδόρπια όπως φρουτοσαλάτες, αλλά αποτελούν επίσης βασικό στοιχείο σε πολλά αλμυρά πιάτα,όπως μπιφτέκια και πίτσες. Ο αλεσμένος ανανάς χρησιμοποιείται για γιαούρτι, μαρμελάδα, μπισκότα και παγωτό.
Υλικά για 3 άτομα (30-35′)
1 ολόκληρο πακέτο σπαγγέτι (Νο10 έβαλα εγώ -μπορούμε επίσης να βάλουμε ότι ζυμαρικό θέλουμε)
1/2 συσκευασία τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια λαιτ
1 πρέζα κρεμμύδι σε σκόνη
1 χοντρή ροδέλα ανανά
2 φιλέτα κοτόπουλου μικρά
λάδι και για το κοτόπουλο
λάδι για να μην κολλήσουν τα μακαρόνια + νερό για το βράσιμο
3 πρέζες αλάτι + αν θέλουμε και παραπάνω
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1
Ξεκινάμε βάζοντας γάντια για να καθαρίσουμε και να κόψουμε τα φιλέτα κοτόπουλου. Τα κόβουμε σε ίσες μπουκιές (όσο το δυνατόν γίνεται)και βάζουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κοτόπουλο μέσα. Ανάβουμε σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία (ποτέ υψηλή γιατί θα καεί στο εξωτερικό περίβλημα, ενώ το εσωτερικό μέρος θα μείνει ωμό)και όταν ψηστεί καλά από τη μια μεριά και έχει πάρει χρώμα, γυρνάμε κι από την άλλη. Όταν είναι έτοιμο το κοτόπουλο αφήνουμε στην άκρη και συνεχίζουμε με τα μακαρόνια μας.
Βήμα 2
Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και ανάβουμε το μάτι. Τοποθετούμε πάνω και σκεπάζουμε με το καπάκι της για γρήγορο βράσιμο.
Βήμα 3
Όσο βράζει το νερό κόβουμε τη ροδέλα του ανανά σε κομματάκια και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να χρειαστεί (αν παίρνουμε ανανά για να καθαρίσουμε και να κόψουμε το κάνουμε από πριν).
Βήμα 4
Όταν βράσει το νερό ρίχνουμε τα μακαρόνια και προσθέτουμε το λάδι και το αλάτι. Αφήνουμε να βράσουν. Όταν περάσει ο αναγραφόμενος χρόνος που γράφει η συσκευασία, δοκιμάζουμε και ελέγχουμε αν είναι έτοιμα. Αν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε. Αν όχι τα αφήνουμε λίγο ακόμα.
Βήμα 5
Αφού είναι έτοιμα και τα σουρώσουμε βάζουμε στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο το τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια λαιτ και τα κομμάτια του ανανά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε ελάχιστο νεράκι και το κρεμμύδι σε σκόνη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε πολύ καλά να πάνε παντού τα υλικά και να κρεμωσουν τα μακαρόνια.
Βήμα 6
Σβήνουμε το μάτι και σερβίρουμε ζεστά ζεστά!
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
