Καλοκαιρινή Στραπατσάδα!

Τι χρειαζόμαστε:

· 2-3 πιπεριές πράσινες (κομμένες σε ροδέλες)

· 2 ντομάτες (πολτοποιημένες στο μούλτι)

· 2 αυγά (χτυπημένα)
· λίγη φέτα (περίπου 2-3 σπιρτόκουτα) (τριμμένη)
· λίγη ρίγανη (1 πρέζα)
· λάδι (εγώ πάντα βάζω ελαιόλαδο)
Πώς το κάνουμε:
1. Τσιγαρίζω τις πιπεριές μέχρι να ψιλοροδίσουν, ρίχνω την ντομάτα στο σκεύος μου, μαζί με τις πιπεριές και περιμένω λίγο (2-3 λεπτά) μέχρι να φύγουν τα πολλά ζουμιά της ντομάτας.
2. Προσθέτω σιγά-σιγά τα αυγά και συγχρόνως ανακατεύω.
3. Αφήνω για κανα 2λεπτο και βγάζω από την φωτιά.
4. Μόλις βγάλω από την φωτιά τρίβω και την φέτα και ανακατεύω καλά

Πηγή : www.sintagespareas.gr