Τι χρειαζόμαστε:
· 1 κούπα μικρές γαρίδες καθαρισμένες
· 1 κούπα μύδια
· 1 κούπα καλαμαράκια
· 1 κρεμύδι ψιλοκομμένο
· 1/2 κιλό ρύζι
· 2 κουταλιές πελτέ
· 2 κουταλιές άνηθο
· 4 κουταλιές λάδι
· αλάτι, πιπέρι
· νερό όσο πάρει
Πώς το κάνουμε:
1. Τσιγαρίζουμε το κρεμύδι.
2. Προσθέτουμε τα θαλασσινά και ανακατεύουμε καλά.
3. Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά.
4. Τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ, το αλάτι, το πιπέρι και τον άνηθο.
6. Τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
7. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά.
8. Προσθέτουμε νερό σιγά σιγά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το νερό που θα προσθέσουμε να είναι ζεστό. Πρέπει να γίνει χυλός το ρύζι στο τέλος.
Για να γίνει πιο ωραίο μετά το τέλος του μαγειρέματος σκεπάστε την κατσαρόλα με αλουμινόχαρτο και από πάνω μια πετσέτα.
Ταιριάζει πολύ και κάποιο τυρί για το σερβίρισμα, ειδικά η φέτα ταιριάζει απίστευτα.
Πηγή : www.sintagespareas.gr
