Πρασοκεφτέδες νηστίσιμοι

Τι χρειαζόμαστε:
· 1 κιλό πράσα ξεβρασμένα και καλά στυμμενα
· 3 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
· δυόσμο μπόλικο
· αλατι
· πιπέρι μαύρο
· πιπέρι κόκκινο
· αλεύρι όσο πάρει (φαρίνα κόκκινη)

Πώς το κάνουμε:
1. Ανακατεύουμε τα πράσα καλοστραγγισμένα με το δυόσμο, το αλάτι και τα πιπέρια, βάζουμε και λίγη φρυγανιά να πιει τα υγρά και προσθέτουμε αλεύρι ώστε να πλάθονται κεφτεδάκια.
2. Τηγανίζουμε. Τρώγονται ζεστά και κρύα

Λίγα μυστικά ακόμα
Αν δεν νηστεύετε προσθέστε αυγό, φέτα και μπέικον. Σε όλες τις εκδοχές είναι πεντανόστιμοι!