Υλικά – 3 άτομα
- 200 γραμμάρια γαρίδες
- 200 γραμμάρια καλαμάρι
- 200 γραμμάρια κριθαράκι
- 100 ml ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 ml ζωμό αστακού
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml λευκό ξηρό κρασί
- Λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το κριθαράκι μας για 3 με 4 λεπτά (σύμφωνα με τις οδηγίες του προϊόντος που θα χρησιμοποιηθεί). Το ξεπλένουμε με κρύο νερό.
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε το έντερο τους. Το ίδιο ισχύει και για τα καλαμαράκια μας.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι.
Σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μαϊντανό και το σκόρδο. Προσθέτουμε τις γαρίδες, τα καλαμαράκια μας, μαζί με το ζωμό αστακού (ή ότι άλλο ζωμό σε θαλασσινό – ακολουθήστε τις οδηγίες του προϊόντος !) και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε στην άκρη και συνεχίζουμε με το κριθαρακί.
Στο τηγάνι μας προσθέτουμε το κριθαράκι και τα ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι.
Καλή όρεξη!
Πηγή: https://cookpad.com/gr
