Μια απίστευτη ιδέα που μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό σαν μια γκουρμέ ομελέτα, για ελαφρύ δείπνο ή και να συνοδεύσει κρασί με φίλους… ακόμα και να ενισχύσει μπουφέ σε γιορτή!!!
Η ευκολία του απίστευτη!
Τα υλικά του απλά και οικονομικά…
Η εμφάνιση του υπέροχη!
Η γεύση του δεν θυμίζει με τίποτα ομελέτα (γιατί στην πραγματικότητα αυτό είναι), αφού οι περισσότεροι πιστεύουν ότι περιέχει εξεζητημένα υλικά…
Κι όμως….
Υλικά
6 αυγά
3 κολοκύθια (το ένα χοντρό)
Αλάτι- πιπέρι
Γέμιση
400 γρ τυριά άσπρα της αρεσκείας σας (εγώ έβαλα 200γρ ανθότυρο και 200γρ τυρί κρέμα)
3 σκελίδες μικρές σκόρδο
2 κ. σ. άνηθο
(Εναλλακτικά του άνηθου ψιλόκοψα ρόκα και λίγο κόλιανδρο- το προτιμώ)
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1
Κόβω στο «μαντολίνο» το χοντρό κολοκύθι σε φέτες- τσίπς. Τα άλλα δυο στον πολύ ψιλό τρίφτη μας.
Βήμα 2
Χτυπάω τα αυγά μου με μίξερ μέχρι να αφρατέψουν.
Βήμα 3
Προσθέτω το τριμμένο κολοκύθι και ανακατεύω καλά προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου και απλώνουμε το μείγμα να πάει παντού.
Βήμα 4
Από πάνω στρώνω όπως φαίνεται στη φώτο τις φέτες του κολοκυθιού.
Βάζω σε φούρνο προθερμασμένο με αέρα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
Βήμα 5
Εντωμεταξύ, τρίβω τα τυριά μου μέχρι να έχω ένα άλειμμα χωρίς σβώλους. Προσθέτουμε τον πολτοποιημένο σκόρδο και τα πράσινα που επιθυμώ.
Βγάζουμε το ταψί και αφήνουμε να κρυώσει.
Βήμα 6
Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα, το καπακώνουμε με το άλλο ταψί του φούρνου και αναποδογυρίζουμε.
Βγάζουμε τη λαδόκολλα και αλείφουμε με το μείγμα τυριών.
Βήμα 7
Αφού το στρώσω ομοιόμορφα,το τυλίγω, όσο πιο σφιχτά μου επιτρέπει η γέμιση, σε ρολό, το κλείνω σαν καραμέλα και το βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
Όταν το βγάλω είναι ακριβώς όπως στη φώτο δεξιά. ΑΨΟΓΟ!
Βήμα 8
Κόβω πανεύκολα σε φέτες και σερβίρω!!!
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr/
