Mπορείς να το φτιάξεις στο τηγάνι και να το ψήσεις στο γκάζι ή να το απλώσεις στο ταψί και να το ψήσεις στο φούρνο, το αποτέλεσμα είναι και στις δύο περιπτώσεις εξαιρετικό!
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά
Ποσότητα: 8 άτομα
Υλικά
Για τα μασουράκια
–1 συσκευασία φύλλο καταΐφι «το δικό μας» της alfa
–225 γρ. βούτυρο
–1200 γρ. ανθότυρο
–150 ml. γάλα
–50 γρ. ζάχαρη άχνη ή 1 κουταλιά της σούπας μέλι
–1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
Για το σιρόπι μελιού
150 γρ. μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
Εκτέλεση Συνταγής
Αφήνουμε το φύλλο καταΐφι «το δικό μας» της alfa να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για 2 ώρες πριν ξεκινήσουμε το καταΐφι με ανθότυρο.
Στο μπλέντερ βάζουμε το ανθότυρο, το γάλα, την άχνη, το ξύσμα λεμονιού και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει κρέμα. Βάζουμε βούτυρο σ’ ένα κατσαρολάκι και το λιώνουμε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία. Όταν διαχωριστούν τα στοιχεία του, το περνάμε από σίτα και μεταφέρουμε το καθαρό βούτυρο σ΄ενα μπωλ. Αφρατεύουμε με τα δάχτυλά μας το φύλλο καταΐφι και το ραντίζουμε με βούτυρο και προθερμαίνουμε το φούρνο.
Στρώνουμε τη μισή ποσότητα από το καταΐφι και καλύπτρουμε τον πάτο και τα τοιχώματα από ένα μέτριο ταψί, απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα ανθότυρου. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο βουτυρωμένο φύλλο καταΐφι και ψήνουμε για 50 περίπου λεπτά.
Μόλις βγάλουμε το καταΐφι από το φούρνο ζεσταίνουμε ελαφρά το μέλι και sερβίρουμε με το ρευστό μέλι και ξηρούς καρπούς.
Σημειώσεις για τη συνταγή
– Μπορούμε ν΄αρωματίσουμε με ανθόνερο το καταΐφι
– Μπορούμε ν’ αρωματίσουμε και την κρέμα με πορτοκάλι
Πηγή: http://www.funkycook.gr
