Υλικά
500 γρ. πατατούλες (baby potatoes)
1 λίτρο νερό, με ζωμό λαχανικών ή αλάτι
5 αυγά, βραστά σφιχτά
3 στελέχη σέλινο, ψιλοκομμένο
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
2 πράσινες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες
1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200 γρ. μαγιονέζα
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε το νερό ή ζωμό και ψήνετε τις πατατούλες για 20 λεπτά περίπου.
- Τις στραγγίζετε και αφού κρυώσουν λιγάκι, αν θέλετε τις καθαρίζετε! Εγώ προτιμώ να της αφήνω με τη φλούδα. Αν είναι λίγο μεγάλες, τις κόβετε στη μέση.
- Κόβετε τα υπόλοιπα λαχανικά, σέλινο, κρεμμυδάκι και πιπεριές.
- Ψιλοκόβετε το κόκκινο κρεμμύδι και τ’ ανακατεύετε όλα μαζί με τις πατατούλες.
- Τα βάζετε στη σαλατιέρα μαζί με τα αυγά, κομμένα, αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε τη μαγιονέζα. Ανακατεύετε, σκεπάζετε με διαφανές μεμβράνη και την αφήνετε τουλάχιστον 8 ώρες στο ψυγείο.
Σερβίρετε! Καλή όρεξη!
Πηγή: https://cookpad.com/gr
Categories
Μαγειρικη
