Υλικά ( 25 λεπτά – 4 μερίδες)
500 γρ. χοιρινό λαιμό κομμένο σε μπουκίτσες
1 πράσο μόνο το λευκό μέρος κομμένο σε ροδέλες
1 κρεμμύδι χοντροκομμενο
1/4 από ένα μεσαίο λάχανο κομμένο σε φέτες
200 γρ κεφαλοτύρι κομμένο σε καρέ
1 μήλο κομμένο σε καρέ
Λίγο μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο, κανέλα, πάπρικα, ροζ πιπέρι
Αλάτι και πιπέρι
5 κσ ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι κονιάκ
Λίγο νερό
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1
Μαζεύουμε τα υλικά μας. Έχουμε ταμπονάρει καλά το κρέας μας και κόβουμε τα υλικά μας.
Βήμα 2
Σε κατσαρολάκι με ζεστό νερό ζεματάμε το πράσο μας για 3 λεπτά να βγάλει την αψάδα του.
Βήμα 3
Σε καυτό βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά καλά το κρέας μας.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Ρίχνουμε και το μίγμα μπαχαρικών μας.
Βήμα 5
Ρίχνουμε στο τηγάνι το λάχανο και το πράσο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Προσθέτουμε και το μήλο, ανακατεύουμε και σβήνουμε με το κονιάκ.
Βήμα 6
Κλείνουμε με το καπάκι, χαμηλώνουμε την φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά. Προσέχουμε μην κολλήσει το φαγητό και προσθέτουμε λίγο νερό. (ένα κρασοπότηρο).
Βήμα 7
Αφού περάσουν τα 20 λεπτά σβήνουμε το μάτι, ρίχνουμε μέσα το κεφαλοτύρι, σκεπάζουμε και περιμένουμε να λιώσει το τυρί μας.
Βήμα 8
Σερβίρουμε ζεστό.
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
