Αγαπάμε θαλασσινά γενικώς. Σήμερα, βγάλαμε από κατάψυξη , ένα μεγάλο φιλέτο μπακαλιάρου ημιαλατισμενου, και δύο φιλέτα γλώσσες. Θα γίνουν τέλεια στον φούρνο, στολισμένα με πιπεριές.
Υλικά ( 1 ώρα – 3 μερίδες)
3 μεγάλα φιλέτα ψαριων
200 ml. ελαιόλαδο
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριά κέρατο
1/2 μάτσο μαϊντανό
Θυμάρι (προαιρετικά)
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί
5-6 κ.σ. σπιτική σάλτσα ντομάτας
3-4 σκελίδες σκόρδο
Οδηγίες μαγειρέματος
1 – Το ένα φιλέτο μπακαλιάρου ήταν σε ημιαλατισμένη μορφή και το βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ σε νερό, που το αλλάζουμε συχνά για να ξαλμυρίσει.Τα υπόλοιπα δύο ήταν φιλέτα γλώσσας.
2 – Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί και κόβουμε σε χονδρά κομμάτια τις πιπεριές και τα σκόρδα. Προσθέτουμε το κρασί. Ρίχνουμε και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3 – Συνεχίζουμε με την σάλτσα ντομάτας, το ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, και το σκεπάζουμε με βρεγμένη λαδόκολλα.
4 – Το φουρνιζουμε σε 170° (σε αντιστάσεις το έβαλα,) και το βλέπουμε στα 40 περίπου λεπτά και κανονίζουμε αν το ξεσκεπάσουμε. Όταν το ξεσκεπάσουμε, το αφήνουμε λίγο ακόμη στον φούρνο, να πάρει λίγο από πάνω και να μείνει με το λαδάκι του.
5 – Το σερβίρουμε και ταιριάζει πολύ το φρέσκο λεμόνι !!!
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
