Υλικά
4 φιλέτα γλώσσα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1/4 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
1 κούπα σάλτσα ντομάτας ή φρέσκια ψιλοκομμένη
Λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/4 της κούπας ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
3 καρφάκια γαρύφαλλο
5-6 μπαχάρια
2 φύλλα δάφνης
1 ποτήρι νερό
Εκτέλεση
Βάζουμε σε ένα βαθύ και πλατύ τηγάνι το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά.
Όταν είναι έτοιμο ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να μαραθεί. Στη συνέχεια βάζουμε το σκόρδο και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την ντομάτα, τα μπαχαρικά μας, τα δαφνόφυλλα και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε και το νεράκι μας και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Όταν πάρει, χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και προσθέτουμε τις γλώσσες.
Αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά, μέχρι δηλαδή να γίνει το ψάρι και να πήξει η σαλτσούλα του!
Πηγή: https://cookpad.com/
