Υλικά (3 μερίδες)
1 συσκευασία φιλέτο σαρδέλας 400 γρ.
1 ντομάτα
Μαϊντανός
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Σάλτσα Ντομάτας
Για τον Πουρέ πατάτας
1 1/2 κιλό πατάτες
Βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι
1 φρέσκο κρεμμύδι
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1
Τρίβουμε στον τρίφτη μια ντομάτα και την αδειάζουμε στο ταψί που θα ψήσουμε τις σαρδέλες. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε και τον μαϊντανό κι από πάνω βάζουμε τις σαρδέλες με τη σειρά (προς τα πάνω η πέτσα). Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω. Βάζουμε στον φούρνο στους 150°C (Δδεν χρειάζεται πολύ ψήσιμο, αναλόγως και τον φούρνο η ώρα), μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Για τον πουρέ γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν και αλατίζουμε.
Βήμα 3
Αφού μαλακώσουν οι πατάτες τις σουρώνουμε καλά και τις ξανά ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τις λιώνουμε με το εργαλείο για πουρέ. Προσθέτουμε το βούτυρο, το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και αλατοπιπερώνουμε.
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
