Υλικά
1 πακέτο χοντρός φιδές
1/2 πακέτο άσπρα φρέσκα μανιτάρια
4-5 μικρές πιπεριές κέρατο πολύχρωμες
1/2 κρεμμύδι
3-4 σκελίδες μικρές σκόρδο
500 γρ κρέμα γάλακτος
1 μεγάλη ντομάτα
Λίγο φρέσκο δυόσμο
50-100 γρ γραβιέρα
1 κουτ.γλυκού βούτυρο
Λίγο λάδι
Αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1 – Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια και έχουμε ετοιμάσει και το σκόρδο στο ειδικό εργαλείο που το λιώνει
Βήμα 2 – Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζουμε λίγο λάδι και ξεκινάμε με το κρεμμύδι, έπειτα το λιωμένο σκόρδο και συνεχίζουμε με τις πιπεριές. Προσθέτουμε περίπου μία κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο και τέλος προσθέτουμε και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε και όλη η διαδικασία είναι πέντε με δέκα λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει το μείγμα
Βήμα 3 – Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό και αλάτι να βράσει και όταν πάρει βράση ρίχνουμε λίγες λίγες τις φωλιές, εγώ είχα δέκα γερές και το υπόλοιπο που είχε σπάσει το άφησα για το τέλος. Οπότε τις έβαλα ανά πέντε στο βράσιμο. Τις άφησα 3 λεπτά με το ρολόι ίσα να πάρουν υγρασία
Βήμα 4 – Παίρνουμε ένα πυρέξ και το βουτυρώνουμε Όταν περνάει το τρίλεπτο από το βράσιμο μεταφέρουμε με μια σουρωτή κουτάλα στο πυρέξ
Βήμα 5 – Με ένα κουταλάκι ανοίγουμε το κέντρο και βάζουμε την γέμιση, αυτά που είχαν σπάσει τα μετέφερα στο πυρέξ μετά το βράσιμο και έκανα μία περίπου φωλιά ας ήταν σπασμένα
Βήμα 6 – Τρίβουμε την ντομάτα και την ανακατεύουμε σε ένα μπολ με την κρέμα γάλακτος
Βήμα 7 – Ρίχνουμε την σάλτσα γύρω γύρω από την γέμιση προσεχτικά
Βήμα 8 – Τρίβουμε και την γραβιέρα την οποία τοποθετούμε και αυτή γύρω από την γέμιση
Βήμα 9 – Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο περίπου είκοσι λεπτά στους 180-200 βαθμούς να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα.
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
