Υλικά
5-6 ντομάτες
5-6 πιπεριές
Για τη γέμιση:
200 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
Το εσωτερικό από τις ντομάτες
1 πιπεριά
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 κρεμμύδι
1 καρότο
1 ματσάκι μαϊντανό
6 κουταλιές της σούπας ρύζι γλασέ
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Δυόσμο
100 γραμμάρια φέτα
Κύβους γραβιέρας όσα είναι και τα γεμιστά
Για το ταψί:
3-4 μικρές πατατούλες
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1
Πλένουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και τις βάζουμε δίπλα δίπλα στη γάστρα. Αδειάζουμε το εσωτερικό από τις ντομάτες με ένα κουταλάκι και το κρατάμε. Αδειάζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια.
Βήμα 2
Βάζουμε στο μούλτι ή μπλέντερ το εσωτερικό από τις ντομάτες, την πιπεριά, το σκόρδο και το μαϊντανό. Τα πολτοποιούμε και τα ρίχνουμε σε κατσαρόλα. Τρίβουμε στο χοντρό του τρίφτη το κρεμμύδι και το καρότο. Τα βάζουμε και αυτά στην κατσαρόλα. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε τον κιμά, το ρύζι, το αλατοπίπερο, το δυόσμο και το ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγη ώρα ανακατεύοντας, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να αρχίσει να χυλώνει το μίγμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα τη φέτα τριμμένη με το χέρι μας. Βάζουμε μέσα σε κάθε ντομάτα και πιπεριά από έναν κύβο γραβιέρας και γεμίζουμε με τη γέμιση.
Βήμα 4
Κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες ρίχνουμε αλατοπίπερο και ρίγανη, ανακατεύουμε και βάζουμε ανάμεσα στα γεμιστά. Αν μας έχει περισσέψει γέμιση τη ρίχνουμε στα κενά πάνω από τις πατάτες. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Βήμα 5
Ψήνουμε με σκεπασμένο το καπάκι της γάστρας στους 225 βαθμούς στις αντιστάσεις για μια ώρα. Τότε ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε για μισή ώρα ακόμη με ανοιχτό καπάκι.
Καλή όρεξη!
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
