Υλικά (1 ταψί 22×30 εκ)
2 κ.σ ελαιόλαδο
500 γρ. μανιτάρια φρέσκα άσπρα σε φέτες
8 φέτες μπέικον κομμένο σε κομματάκια
1 1/2 φλ. καρότα τριμμένα
ελάχιστο αλάτι & πιπέρι
1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά ή καυτερή ανάλογα με τα γούστα σας
1/4 ποτήρι ελαιόλαδο
1/2 φλ. γάλα
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 1/4 φλ. γραβιέρα τριμμένη
4 αυγά (3+1 χωριστά)
200 ml κρέμα γάλακτος
1/4 φλ. γάλα
3/4 φλ. τυρί τριμμένο γκούντα ή άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει
Εκτέλεση
- Σωτάρετε το μπέικον με τα μανιτάρια με τις 2 κ.σ ελαιόλαδο μέχρι να σωθεί το νερό τους.
Προσθέστε και τα καρότα, την πάπρικα, ελάχιστο αλάτι και πιπέρι και σκεπάστε το σκεύος. Αφήστε να βράσουν για δέκα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. - Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα 3 αυγά και χτυπήστε τα με ένα πιρούνι. Προσθέστε το λάδι, 1/2 λ γάλα, αλεύρι και τη γραβιέρα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το μείγμα με τα μανιτάρια στο μπολ και ανακατέψτε καλά.
- Βάλτε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και απλώστε το καλά. Πασπαλίστε το μείγμα με το τυρί γκούντα.
- Χτυπήστε το τελευταίο αυγό με την κρέμα γάλακτος και 1/4 φλ γάλα. Ανακατέψτε καλά και περιχύστε το μείγμα πάνω στην πίτα.
- Ψήστε την πίτα σε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
- Αφήστε την πίτα να σταθεί για ένα τέταρτο πριν την κόψετε για να σταθεροποιηθούν τα τυριά.
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
Categories
Μαγειρικη
