Μπριάμ…με θαλασσινά

Υλικά

1. 500 γρ. Κατεψυγμένες γαρίδες
2. 500 γρ. Κατεψυγμένα καλαμαράκια
3. 2-3 μελιτζάνες
4. 2-3 κολοκυθάκια
5. 2-3 πιπεριές
6. 1 μεγάλο κρεμμύδι
7. 2 σκελίδες σκόρδο
8. Ελαιόλαδο
9. Πιπέρι
10. 1 κύβος κνορ λαχανικών
11. 1 λεμόνι (τον χυμό του)
12. 4 ώριμες ντομάτες
13. Φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

1. Πλένουμε πολύ καλά τα λαχανικά μας, τα κόβουμε σε κυβάκια και τα βάζουμε στο ταψί μας.
2. Λιώνουμε τις ντομάτες μας στον πολυκόφτη, μαζί με τον βασιλικό και τις βάζουμε κι αυτές στο ταψί. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία με το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο ταψί μας και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 45-50 λεπτά περίπου.
4. Εφόσον έχουμε ξεπαγώσει τα θαλασσινά μας και έχουν βράσει αρκετά τα λαχανικά μας στον φούρνο, τα ρίχνουμε κι αυτά στο ταψί. Ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στον φούρνο για άλλα 15 λεπτά. (Αν δεν έχει αρκετά υγρά προσθέτουμε λίγο νεράκι)
5. Στο σερβίρισμα εγώ διάλεξα φέτα τριμμένη και ντοματίνια. Είναι φαγητό που τρώγεται και ζεστό και κρύο.

ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr