Κεφτέδες νηστίσιμοι
Υλικά
- 2 πατάτες
- 1 καρότο
- 1 πράσο μόνο το άσπρο μέρος
- 1 ψωμί μόνο την ψίχα
- 1 κρεμμύδι
- 300 γρ. αλεύρι
- Λίγο σπανάκι
- Μαϊντανό
- Πιπέρι
- Αλάτι
- Ρίγανη
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πατάτες, καρότο, κρεμμύδι, σπανάκι, πράσο. Μουσκεύουμε το ψωμί το βάζουμε σε ένα μπολ.
- Κόβουμε τα λαχανικά αφού βράσουν στο μπλέντερ,τα ρίχνουμε στο μπολ με το ψωμί, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το αλεύρι ανακατεύουμε βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Με ένα κουτάλι παίρνουμε από το μείγμα, το περνάμε από το αλεύρι και έπειτα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Μανιταρόπιτα νηστίσιμη
Υλικά
- 2 μεγάλες (περίπου 300γρ) πιπεριές Φλωρίνης
- 2 μεγάλες (περίπου 250γρ) πιπεριές πράσινες
- 1 πιπεριά κίτρινη
- 1 πιπεριά πορτοκαλί
- 2 μεγάλα (περίπου 280 γρ) κρεμμύδια ξερά
- 1 τεμάχιο (περίπου 400 γρ) πράσο
- 12 τεμάχια (730 γρ) μανιτάρια λευκά
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- Λάδι
- Αλάτι, πιπέρι
- Σκόρδο σκόνη
- Λίγο δεντρολίβανο
- 1 δόση ζύμη κουρού
Εκτέλεση
- Όλα τα υλικά τα κόβουμε λωρίδες. Σοτάρουμε με λίγο λάδι τις πιπεριές, μετά από 2′-3′ προσθέτουμε το πράσο και τα κρεμμύδια και μόλις μαραθούν προσθέτουμε τα μανιτάρια και τον μαϊντανό.
- Ανακατεύουμε και πρόσθετουμε αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο και σκόρδο σε σκόνη. Χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και σκεπάζουμε τη κατσαρόλα.
- Η ζύμη κουρού είναι συνταγή από την https://cookpad.com/gr/xristes/19140684?invite_token=yBt1QTdKWfBqe2BsJi51JiNS&shared_at=1618768056 του cookpad.
- Λαδώνουμε το ταψί ή το πυρέξ, στρώνουμε ένα φύλλο (χοντρό), βάζουμε τη γέμιση την οποία έχουμε στραγγίξει από τα υγρά. Σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο, κλείνουμε τις άκρες και ψήνουμε για περίπου 30′ στις αντιστάσεις στους 180°. Καλή απόλαυση!
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
Categories
Μαγειρικη
