Το αγαπημένο σε όλους γιουβέτσι μπορεί να γίνει και με ψάρι!
Ναι ναι, μπορεί να γίνει και μάλιστα είναι νοστιμότατο και ελαφρύ γεύμα!
Χωρίς τσιγαρίσματα και πολλά υλικά.
Υλικά (5-6 μερίδες)
2 κιλά όποιο ψάρι προτιμάτε (φιλέτα ή αν είναι ολόκληρο το κόβουμε σε φέτες)
1 συσκευασία ντομάτα στον τρίφτη ή αντίστοιχη φρέσκια ντομάτα ή 1 κ. σ. ντοµατοπελτέ, αραιωμένο σε 250 ml νερό
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες
150 ml ελαιόλαδο
500 γρ. µανέστρα
1 κ. σ. ρίγανη
φρεσκοτριµµένο πιπέρι
αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
1 – Αλατίζουμε το ψάρι μας και το αφήνουμε για 30 λεπτά σε σουρωτήρι, ώστε ν αποβάλει να υγρά του.
2 – Το βάζουμε στο ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε, το περιχύνουμε με τη ντομάτα και το ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι και ρίγανη. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
3 – Ψήνουμε το ψάρι για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και στη συνέχεια το αφαιρούμε προσεκτικά απ το ταψί. Το τοποθετούμε σε πιατέλα και αφήνουμε στην άκρη.
4 – Κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς. Ρίχνουμε στο ταψί περίπου 800 ml βραστό νερό, τη μανέστρα, αλατίζουμε, ανακατεύουμε µε πιρούνι και ξαναβάζουμε το ταψί στο φούρνο.
5 – Ψήνουμε μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμη η μανέστρα μας (περίπου 20 λεπτά) και τότε επαναφέρουμε το ψάρι στο ταψί. Ψήνουμε για 5 λεπτά, ίσα να δέσουν οι γεύσεις.
6 – Όση ώρα ψήνεται το φαγητό μας, ελέγχουμε αν σωθούν τα υγρά του και συμπληρώνουμε λίγο βραστό νερό αν χρειαστεί.
7 – Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!
Καλή σας όρεξη!!
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
