Υλικά (1 ώρα 40 λεπτά, 12 – 16 μερίδες)
Για το κέικ :
6 αυγά
2 φλ.τσαγιού ζάχαρη
1 φλ.τσαγιού ηλιέλαιο
1 κ.γ. κανέλα
1 φλ.τσαγιού γάλα
2 μπέικιν πάουντερ
3 φλ.τσαγιού αλεύρι
2 φλ.τσαγιού καρύδια αλεσμένα (όχι σκόνη) σαν μικρά κομματάκια
Για το σιρόπι:
4 φλ.τσαγιού ζάχαρη
5 φλ.τσαγιού νερό
2 βανίλιες
Χυμός από μισό λεμόνι
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το λάδι. Ανακατεύουμε με το μίξερ μέχρι να γίνουν ένα και να αφρατέψει το μείγμα.
Βήμα 2
Προσθέτουμε την κανέλα, το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να το ρουφήξει το μείγμα.
Βήμα 3
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 4
Ανακατεύοντας το μείγμα προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 5
Τέλος, κλείνουμε το μίξερ προσθέτουμε τα καρύδια και με μια μαρίζ ή κουτάλι ανακατεύουμε πολύ καλά να πάνε παντού τα καρύδια.
Βήμα 6
Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί μέτριο και τοποθετούμε το μείγμα μας. Ψήνουμε στους 180°C (σε προθερμασμένο φούρνο) για 1 ώρα περίπου ανάλογα το φούρνο (μπορείτε πάντα να ελέγχετε με μια οδοντογλυφίδα το κέικ).
Βήμα 7
Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Βήμα 8
Την κόβουμε σε κομμάτια.
Βήμα 9
Για το σιρόπι: Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι (τη ζάχαρη, το νερό, τις βανίλιες και το λεμόνι) και αφού πάρει μια βράση όπως είναι καυτό το σιρόπι το ρίχνουμε στο κρύο κέικ.
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
