Υλικά – 4 μερίδες
120 γραμμάρια φιλέτο gαύρο κατεψυγμάνο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
20 γραμμάρια μαϊντανό ψιλοκομμένο
10 γραμμάρια θυμάρι φρέσκο σε φύλλα
20 γραμμάρια κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
60 ml ελαιόλαδο
5 γραμμάρια γλυκάνισο
5 γραμμάρια αλάτι
2 γραμμάρια ξερή ρίγανη
2 γραμμάρια πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο
15 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
Εκτέλεση
Βάζουμε στη συντήρηση από το προηγούμενο βράδυ τα κατεψυγμένα ψάρια για να αποψυχθούν Χτυπάμε όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα γουδί μέχρι να έχουμε μία πάστα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
Στρώνουμε τα φιλέτα στον πάγκο και τα αλείφουμε την πάστα μυρωδικών. Τα ενώνουμε δύο, τα κάνουμε ρολάκια και τα περνάμε σε ξυλάκια σουβλάκια. Στη συνέχεια τρίβουμε λίγο φρυγανιά, πανάρουμε τα σουβλάκια από όλες τις μεριές και τα ψήνουμε σε σχαροτήγανο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά να πάρουν χρώμα και σερβίρουμε.
Ένας ουζομεζές που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας είναι μία πολύ ωραία και διαφορετική πρόταση για ούζο. Καλή απόλαυση στην υγειά μας….
Το φαγητό για την προετοιμασία και το φτιάξιμο του θέλει αρκετό χρόνο και υπομονή. Όποιοι ή όποιες νομίζουν ότι δεν έχουν υπομονή να το κάνουν όλο αυτό καλύτερα να μην επιχειρήσουν να το κάνουν. Η γεύση όμως είναι κάτι το μοναδικό, αυτό σας το εγγυώμαι και αν το φτιάξετε για ανθρώπους που αγαπάτε πραγματικά θα μείνουν με το στόμα ανοιχτό… Καλή απόλαυση Καλή επιτυχία.
Πηγή: https://cookpad.com/gr/
