Υλικά (40 λεπτά – 4 άτομα).
Για τον κιμά
600 γρ Κιμάς ανάμεικτος
1 ντομάτα τριμμένη
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
Μαϊντανό
Άνηθος
Δυοσμος
Αλατι/μαυροπιπερο
Κνορ λαχανικών
Μοσχοκάρυδο
1/2 ποτηρι φρυγανιά τριμμένη
Ρίγανη
Για την σάλτσα
2 κ.σ πελτε
1 ποτήρι πουμαρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 ποτηρι κόκκινο κρασί
1 κολοκυθάκι
1 μελιτζάνα
1 1/2 πιπεριές Φλωρίνης
Για το ρύζι
2 ποτηρια ρύζι
1 καρότο baby
1/2 κονσέρβα αρακά μικρο
Άνηθος ψιλοκομμένο
1 κ.γ κνορ λαχανικών
4 ποτηρια νερό
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1 – Παίρνουμε ένα μπολ και ετοιμάζουμε τον κιμά μας. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια,τηγανιζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2 – Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας και αφηνουμε στην ακρη.
Βήμα 3 – Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μας και τον πελτε μας αφηνουμε για λίγο, ρίχνουμε το πουμαρο μας και τα λαχανικά ανακατεύουμε 2-3 φορές και ρίχνουμε το κρασί μας και αφηνουμε να εξατμιστεί. Μόλις εξατμιστεί το κρασί μας ρίχνουμε το νερακι μας και τα κεφτεδακια μας.
Βήμα 4 – Αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά.
Βήμα 5 – Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το ρύζι μας ενώ το έχουμε πλένει πιο πριν. Ρίχνουμε το νερακι μας και τον αρακά με το καροτο και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά ανάλογα την κουζίνα σας και πόσο βρασμένο το θελετε εσεις.
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr/
