Μελιτζάνες

Μία παραλλαγή για τις μελιτζάνες....

Τι χρειαζόμαστε: • 3 μεγάλες (ή 4 μέτριες) μελιτζάνες φλάσκες • 1 πακέτο φύλλο κρούστας • 2/3 φλ. ελαιόλαδο • 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο • 3 κ.σ. κοινό αλεύρι • 1,5 φλ. γάλα πλήρες (ζεστό) • 250 γρ. κασέρι (χονδροτριμμένο) • αλάτι κι άσπρο πιπέρι • 2 κ.σ. γάλα...

Μια παραδοσιακή συνταγή από τις μαμάδες των Σερρών!! Ένα πεντανόστιμο, ελαφρύ και εύκολο πιάτο για κάθε περίσταση! Τι χρειαζόμαστε: • 1 kg μελιτζάνες μακριές • 1 φλ τσαγιού ελαιόλαδο • 1 φλ τσαγιού καρύδια σπασμένα • 1 ντομάτα • 1/2 φλ τσαγιού ξύδι • 1 φλ τσαγιού νερό •...

Γεμιστές μελιτζάνες κάπως αλλιώς… Τι χρειαζόμαστε: • 6 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες • 12 κοφτές κουταλιές σούπας ρύζι καρολίνα • 2 γεμάτες χούφτες σταφίδες ξανθές • 2 γεμάτες χούφτες αμύγδαλα ασπρισμένα και χοντροκομμένα • 2 κρεμμύδια ξερά • 2 σκελίδες σκόρδο • 1 μεγάλη χούφτα μαϊντανό ψιλοκομμένο • 1/2 κ.γ...