Ψάρι με πέστο και ντομάτα στη λαδόκολλα

...

Ελαφρύ, καλοκαιρινό και νόστιμο φαγητό. Γίνεται με όλα τα μεγάλα ψάρια ή ψάρι φιλέτο όπως: φιλέτο μπακαλιάρου, πέρκα, γλώσσα, λιθρίνια! Τι χρειαζόμαστε: • 4 τσιπούρες ή όποιο άλλο ψάρι σας αρέσει • 1/4 φλ. πέστο • 400 γρ. ντοματάκια ή φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες • 1 πιπεριά σε κυβάκια •...