-
...
-
Τι χρειαζόμαστε: • 320 γρ ρύζι για risotto • 2 μέτριες μελιτζάνες • 1 κολοκυθάκι • 1 κρεμμύδι • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί • 1,5 λίτρο ζωμό χορταρικών • 1 φακελάκι σαφράν, κρόκο Κοζάνης (προαιρετικά) • 1 κ.σ. βούτυρο, για την mantecatura • 1 κ.σ. κοφτή βούτυρο για το...