Ένα γρήγορο πιάτο για όσους αγαπούν τους πλευρώτους και τα ζυμαρικά.
Υλικά
1 πακέτο τορτελίνια με τυρί 250 γραμ.
300 γραμ. μανιτάρια πλευρώτους
200 γραμ. γαλοπούλα καπνιστή κομμένη σε λωρίδες
200 γραμ. Dirollo ή κασέρι τριμμένο
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και αλάτι όχι απαραίτητα
Η συνταγή είναι για ένα μέτριο πυρέξ όχι πολύ μεγάλο
1 μικρή κρέμα γάλακτος light 200ml
Εκτέλεση
Βράζουμε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην συσκευασία.Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.Κόβουμε τους πλευρώτους λωρίδες και την γαλοπούλα επίσης.
Μέσα στην κατσαρόλα που βράσαμε τα τορτελίνια, βάζουμε το ελαιόλαδο, τους πλευρώτους και την γαλοπούλα και σωτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε (το αλάτι) το πιπέρι και ανακατεύουμε.
Στην κατσαρόλα που σωτάραμε τα μανιτάρια και τη γαλοπούλα ενώνουμε τα βρασμένα τορτελίνια και ανακατεύουμε.
Αδειάζουμε το μείγμα της κατσαρόλας σε ένα πυρέξ ή πυρίμαχο αφού πρώτα έχουμε βάλει λίγο ελαιόλαδο στον πάτο. Κόβουμε την ντομάτα φέτες χωρίς τα σπόρια. Απλώνουμε τις φέτες ντομάτας από πάνω.
Πάνω από τις ντομάτες πασπαλίζουμε με το Dirollo ή το κασέρι και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος,χωρίς να την χτυπήσουμε.
Τοποθετούμε το φαγητό στο φούρνο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει το τυρί. Σερβίρουμε τα τορτελίνια ζεστά.
Πηγή: https://cookpad.com/
