Ένας πολύ δυνατός θρεπτικός συνδυασμός με πλούσια γεύση που αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο το κοτόπουλο. Γίνεται πολύ γρήγορα και τα παλαιότερα χρόνια το έφτιαχναν συχνά την Κυριακή και συνήθως με χωριάτικο κοτόπουλο.
Υλικά (2 μερίδες)
2 μπούτια κοτόπουλου
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 καρότα
1 ποτηράκι κρασί ξηρό οτιδήποτε (είχα ροζέ)
2 ντομάτες τριμμένες ή σάλτσα ντομάτας
10 φυλλαράκια δυόσμου ψιλοκομμένα
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο, το κοτόπουλο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο και τα καρότα κομμένα σε μικρά κομματάκια. Σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά για δύο λεπτά περίπου και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε και την σάλτσα ντομάτας. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά με κλειστό καπάκι μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.
- Ρίχνουμε τον αρακά και συνεχίζουμε το βράσιμο με ανοιχτό καπάκι να μαλακώσει και ο αρακάς μέχρι να φύγουν τα πολλά υγρά και να μείνει μια πηχτή σάλτσα.
- Απολαμβάνουμε ζεστό με μπόλικο ψωμί για πολλές βουτιές.
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr/
Categories
Μαγειρικη
