Τι χρειαζόμαστε:
• 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους
• 2-3 σκελίδες σκόρδο (κομμμένο σε λεπτές φέτες)
• 6-7 φέτες μπεϊκον (ψιλοκομμένο)
• 1 φλ.τσ. ελαιόλαδο
• 1/2 φλ.τσ. ξύδι μπαλσάμικο
• 2-3 κ.γ. θυμάρι
• λίγο αλάτι και πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
1) Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με υγρό πανί ή χαρτί, τα χωρίζουμε σε μέτρια κομμάτια (κόβουμε και πετάμε τα πολύ χοντρά κοτσάνια) και τα απλώνουμε στο ταψί.
2) Τα πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
3) Χτυπάμε για λίγο στο μπλέντερ το λάδι, το μπαλσάμικο, το θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και περιχύνουμε τα μανιτάρια.
4) Ανακατεύουμε τα υλικά στο ταψί ώστε να πάνε παντού τα μυρωδικά και τα υγρά.
5) Προσθέτουμε στο τέλος και το μπέϊκον από πάνω.
6) Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο (220-250) για 30′-35′.
7) Σερβίρουμε ζεστά με λίγο χυμό λεμονιού και συνοδεύουμε με γιαούρτι και λευκό κρασί.
8) Αντί για μπαλσάμικο μπορούμε να σβήσουμε με κρασί και να αφήσουμε το φαγητό λίγο ακόμα στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί. Καλή σας όρεξη!
Πηγή : www.sintagespareas.gr
