Τραγανό εξωτερικά, ζουμερό εσωτερικά με την εξωτική σάλτσα του, ενθουσιάζει τους πάντες. Το μυστικό της επιτυχίας ένα και μοναδικό. Το τηγανίζουμε δύο φορές.
Υλικά
Για δύο άτομα
- 1\2 κοτόπουλο κομμένο σε μέγεθος όσο είναι οι φτερούγες
- Μιξ μπαχαρικών κοτόπουλο (όσο θέλουμε)
- Λίγο αλάτι
- Λίγο πιπέρι μαύρο
- Λίγη ρίγανη
- 2 κουτ.σούπας αλεύρι Γ. Ο. Χ
- 1 κουτ.γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 2 αυγά
- Για την σάλτσα
- 3 κουτ.σούπας βούτυρο η μαργαρίνη
- 2 σκελίδες σκόρδο στο τρίφτη
- 1/2 ποτήρι του νερού άσπρη η καστανή ζάχαρη
- 1 κουτ.γλυκού μέλι
- 2 κουτ.γλυκού σόγια σως
- 1-2 κουτ.σούπας σουσάμι
- Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
Παίρνουμε τα κομμάτια απ το κοτόπουλο (όλα στο μέγεθος της φτερούγας, όχι μεγαλύτερα) και τα βάζουμε σε ένα σκεύος. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά μας το αλεύρι.
Συνεχίζουμε με το μπέΐκιν τα αυγά. Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας όλα τα υλικά.
Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε αρκετό σπορέλαιο και μόλις ζεσταθεί καλά προσθέτουμε τις κοτομπουκιές που ετοιμάσαμε. Μόλις αρχίζουν και κάνουν από κάτω κρούστα τα γυρνάμε να τηγανιστούν από όλες τις πλευρές. Τηγανίζουμε για 15 — 18 λεπτά περίπου.
Στη συνέχεια τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη 2— 3 λεπτά. Συμπληρώνουμε σπορέλαιο στο τηγάνι αν χρειαστεί.
Μόλις το λάδι μας ξαναζεσταθεί καλά, ξαναβάζουμε τις κοτομπουκιές και τηγανίζουμε αυτή τη φορά για 1— 2 λεπτά. Τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Συνεχίζουμε με την σάλτσα. Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο προσθέτουμε το σκόρδο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να λειώσει. Προσθέτουμε το σουσάμι, τη σόγια σως και ανακατεύουμε συνέχεια. Όταν αρχίζει να κάνει φούσκες στη επιφάνεια και πυκνώσει προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε καλά και κατέβαζουμε από το μάτι της κουζίνας.
Ρίχνουμε αμέσως τις κοτομπουκιές στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Καλή επιτυχία.
Πηγή: https://cookpad.com/
