Υλικά
1/2 κιλό φιλέτο κοτόπουλο στήθος
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1ποτηράκι του κρασιού, όχι γεμάτο, ούζο
1/3 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
10-12 ελιές
1 κουταλιά της σούπας γεμάτη πελτέ
Αλάτι πιπέρι
Θυμάρι
200 γραμμάρια πέννες
Λίγη γραβιέρα
Οδηγίες μαγειρέματος
Βήμα 1 – Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και το βάζουμε στη γάστρα. Βάζουμε μαζί το κρεμμύδι και την πιπεριά σε φετούλες, τις ελιές σε κομματάκια και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις πένες και τη γραβιέρα. Προσθέτουμε και δύο φλυτζάνια του τσαγιού νερό. Ανακατεύουμε.
Βήμα 2 – Κλείνουμε με το καπάκι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις. Το αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά. Το βγάζουμε, ρίχνουμε μέσα τις πέννες και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. Ξαναβάζουμε στο φούρνο με κλειστό καπάκι.
Βήμα 3 – Ψήνουμε μέχρι να γίνουν οι πέννες και να έχουν απορροφηθεί τα υγρά. Όσο ψήνονται οι πέννες ανακατεύουμε τακτικά. Λίγο πριν το βγάλουμε από το φούρνο ρίχνουμε τη γραβιέρα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4 – Ψήνουμε 3-4 λεπτά ακόμη μέχρι να λιώσει η γραβιέρα. Η προσθήκη τριμμενου τυριού από πάνω είναι περιττή.
Απολαύστε το!
ΠΗΓΗ: https://cookpad.com/gr
