Υλικά
• 3 αβγά
• 45 ml γάλα
• 200 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
• αλάτι, κατά βούληση
• πιπέρι, κατά βούληση
• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδου
• 2 φλ. αλεύρι
• 300 γρ. μανιτάρια άσπρα, ολόκληρα, καλά σκουπισμένα
• ελαιόλαδο, για τηγάνισμα
• ½ φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Διαδικασία
• Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά με το γάλα και αφήνουμε στην άκρη
• Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και τη σκόνη σκόρδου, ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ένα τρίτο μπολ βάζουμε το αλεύρι.
• Βάζουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
• Bουτάμε ένα-ένα τα μανιτάρια πρώτα στο μπολ με το αλεύρι, μετά στο μείγμα αβγού και τέλος στο μπολ με τη τριμμένη φρυγανιά.
• Τηγανίζουμε τα μανιτάρια για 5 περίπου λεπτά από όλες τις πλευρές, μέχρι να ροδίσουν.
• Με τρυπητή κουτάλα αφαιρούμε τα μανιτάρια και τα μεταφέρουμς σε χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν από το περιττό λάδι.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα μανιτάρια.
• Σερβίρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με μαϊντανό.
Πηγή: https://www.dimitrisskarmoutsos.gr
