Ένας νοστιμότατος τρόπος να φτιάξουμε πλήρες γεύμα χωρίς να ανάψουμε τον φούρνο, μιας και κάνει ζέστη. Και ένα πιάτο που δεν θέλει πολύ την προσοχή μας, αφού μαγειρεύεται μόνο του.
Τα συστατικά, τα δείξω ενδεικτικά, βάζουμε ο,τι αναλογίες θέλουμε.
Υλικά
- 2-4 ψάρια
- 4 πατάτες μεγάλες ή
- 3 κολοκυθάκια
- 1 κρεμμύδι
- 2-3 καρότα
- 2-4 πιπεριές
- 2 ντομάτες στον τρίφτη ή
- Σάλτσα ντομάτας (πουμαρό)
- Μαϊντανός, άνιθος
- Αλάτι πιπέρι
- Ελαιόλαδο
- Δαφνόφυλλα
Εκτέλεση
Αλατοπιπερώνουμε τα καθαρισμένα και πλυμένα ψάρια.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια γάστρα βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε ροδέλες ή καρέ, λίγο αλάτι και πιπέρι. Για πιο ελαφριά εκδοχή, αντί τις πατάτες, βάζουμε κολοκυθάκια. Επίσης μπορούμε να βάλουμε και τα δύο.
Από πάνω το κρεμμύδι λεπτοκομμένο, τα καρότα χοντροκομμένα και τις πιπεριές. Λίγο αλάτι και πιπέρι.
Στο τέλος τοποθετούμε τα ψάρια και περιχύνουμε με την τριμμένη ντομάτα ή το πουμαρό, βάζουμε αρκετό μαϊντανό ή/και άνηθος, δαφνόφυλλα και ελαιόλαδο.
Το λαδάκι, με τα γούστα μας, όσο επιθυμούμε. Θα γίνει και με λίγο, πιο νόστιμο, όμως θα είναι με λίγο παραπάνω. Μισό φλιτζάνι θα είναι αρκετό.
Κλείνουμε το καπάκι και βάζουμε στο μάτι σε μέτρια φωτιά στην αρχή και ύστερα σε χαμηλή για 40-50 λεπτά.
Τα λαχανικά και το ψάρι θα βγάλουν το δικό τους ζουμί, και θα ψήνονται σ’αυτό. Οι γεύσεις θα ενωθούν. Σερβίρουμε με λεμόνι και φρέσκο ψωμάκι, το οποίο μπορούμε να βουτήξουμε στην σαλτσούλα που δημιουργείται.
Πηγή: https://cookpad.com/gr
