Τι χρειαζόμαστε:
• 1/2 κιλό μοσχαράκι γάλακτος
• 500 γρ. πέννες
• 1/2 κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες (ή 1/2 μπουκάλι σάλτσα ντομάτας)
• 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ
• 1/2 ποτήρι άσπρο κρασί
• 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 κ.γ. γαρίφαλο
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 ποτήρι λάδι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. βούτυρο ανάλατο
• αλάτι
• πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
1. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε μαζί με το ελαιόλαδο και το βουτυράκι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, το γαρίφαλο, τη κανέλα, το αλάτι και 3 ποτήρια νερό. Σιγοψήνουμε για 1 1/2 ώρα ή μέχρι να ψηθεί το κρέας.
3. Προσθέτουμε 2-3 ποτήρια νερό και τις πέννες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά (ή μέχρι να ψηθούν οι πέννες).
4. Προσθέτουμε το κρασί, κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε όσο πιπέρι θέλουμε.
5. Έτοιμη η παστιτσάδα μας!
Πηγή : www.sintagespareas.gr
