Γεμιστά θαλασσινών με θράψαλα,ρύζι Καρολίνα με κόκκινες και πράσινες πιπεριές, δυόσμο φρέσκο, άνιθο φρέσκο, μάραθο φρέσκο, καρότο, κρεμμύδι, ντομάτα και μανιτάρια, όλα ψιλοκομμένα!!!
Υλικά για 2 Μερίδες
· 6 πιπεριές για γέμισμα (καθαρισμένες)!!!
· 1 Κουτί Μανιτάρια ψιλοκομμένα!!
· 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες!!!
· 2 πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες!!
· 1 Θράψαλο ψιλοκομμένο!!
· 1 κούπα ρύζι Καρολίνα!!
· Λίγο άνηθο φρέσκο ψιλοκομμένο!!
· Λίγο μάραθο φρέσκο ψιλοκομμένο!!
· Λίγο δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο!!
· 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο!!
· 1 ντομάτα ψιλοκομμένη!!
· 1 καρότο ψιλοκομμένο σέ κυβακια!!
· Αλάτι και πιπέρι!!
· Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα!!!
Βήματα (40′ λεπτά)
Ψιλοκόβουμε το Θραψαλο σέ μικρά κομμάτια!!
Ψιλοκόβουμε το καρότο σέ κυβακια!!
Τα πιπέρια μας!!
Ψιλοκόβουμε τα κόκκινα πιπεριά μας!!
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα πιπεριά μας!!
Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια μας!!
Ψιλοκόβουμε το φρεσκο δυόσμο μας!!
Λίγο μάραθο ψιλοκομμένο!!
Ψιλοκόβουμε τον φρέσκο άνηθο μας!!
Ψιλοκόβουμε την ντομάτα μας!!
Ρίχνουμε το λάδι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μας!!
Αλάτι και πιπέρι!!
Ρίχνουμε και το ψιλοκομμένο Θραψαλο για σοταρισμα!!
Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο καρότο και τα ψιλοκομμένα πιπέρια με όλα τα χρώματα!!
Ρίχνουμε το ρύζι Καρολίνα μας για να τα σοταρουμε!!
Βάζουμε και την ντομάτα σέ κυβακια στο τηγάνι μας!!
Βάζουμε το λάδι και το ψιλοκομμένο άνηθο, μάραθο και δυόσμο μας και ανακατεύουμε καλά μέχρι ομογενοποιηθούν τα υλικά μας!!
Γεμίζουμε τα πιπεριά μας!!
Τα γεμίζουμε όλα τα πιπεριά μας με το υλικό μας!!
Είναι έτοιμα για το φούρνο μας τα ψυνουμε στους 180′ βαθμούς!!
Τα γεμιστά θαλασσινών είναι έτοιμα!!
Πηγή: https://cookpad.com
