-
Τι χρειαζόμαστε: ΜΑΡΙΝΑΔΑ • 1/2 κούπα ζωμός κοτόπουλου • 4 κ.σ. νερό • 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας • 2 κ.σ. μέλι • 2 κ.σ. ξύδι ρυζιού/λευκό ξύδι • 1.5 κ.σ. καστανή ζάχαρη (όχι σκούρη) • 1 κ.σ. cornflour • 0.5 κ.σ. σησαμέλαιο • 300-350gr στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μπουκίτσες...
-
Τι χρειαζόμαστε: • 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες • 6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα • 2 ματσάκια άνηθο ψιλοκομμένο • 100 ml ούζο • 250 γρ. λευκό κρασί (της αρεσκείας σας) • 250 γρ. ντομάτα κονκασέ • 50 ml ελαιόλαδο • 500 γρ. ρύζι • αλάτι, πιπέρι Πώς το κάνουμε: 1....
-
Τι χρειαζόμαστε: • 1 κιλό πατάτες • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2 σκελίδες σκόρδο • λάδι • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι • 1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες • μαϊντανό και προαιρετικά: • 1 δάφνη • λίγο δυόσμο ή μπαχάρι Πώς το κάνουμε: • Κόβουμε τις πατάτες...
-
Τι χρειαζόμαστε: • 15 κολοκυθάκια • 15 σκελίδες σκόρδο • λάδι • αλάτι • πιπέρι • μία κόκκινη καυτερή πιπεριά • φέτα • μία πράσινη πιπεριά μεγάλη Πώς το κάνουμε: 1. Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τα κολοκύθια στα δύο στο μάκρος σαν βαρκούλες. Τα τοποθετούμε σε ταψί που να...
-
Τι χρειαζόμαστε: • 250γρ βιδες • αλατι • 3 κουταλια ελαιολαδο • 2 βρασμενα αυγα • 1 φλιτζανι αρακα βρασμενο • 3 καροτα βρασμενα • 1 κουταλακι μουσταρδα • 3 κουταλιες μαγιονεζα • 4 αγγουρακια τουρσι κομμενα σε μικρες ροδελες • 1 κονσερβα τονο σε νερο η βρασμενο στηθος...
-
Τι χρειαζόμαστε: • γίγαντες • 1 λουκάνικο χωριάτικο • 2 πράσα • ελαιόλαδο • πολτό ντομάτας • αλάτι • πιπέρι • ρίγανη Πώς το κάνουμε: 1. Μουλιάζουμε τους γίγαντες απο το προηγούμενο βράδι. 2. Βράζουμε τους γίγαντες δέκα λεπτά στη χύτρα για να μαλακώσουν λίγο. 3. Ρίχνουμε σε ένα...
-
Τι χρειαζόμαστε: • 1 κιλό πατάτες • 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο • αλάτι, πιπέρι, λίγη κανέλα • 1 κρεμύδι μεγάλο • καλαμποκέλαιο για τηγάνισμα • 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο για το κιμά • 1 μικρή σάλτσα πουμαρό ή 2-3 τομάτες τριμένες • τριμένο κεφαλοτύρι • μπεσαμέλ Πώς το κάνουμε: 1....
-
Τι χρειαζόμαστε: • 320 γρ ρύζι για risotto • 2 μέτριες μελιτζάνες • 1 κολοκυθάκι • 1 κρεμμύδι • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί • 1,5 λίτρο ζωμό χορταρικών • 1 φακελάκι σαφράν, κρόκο Κοζάνης (προαιρετικά) • 1 κ.σ. βούτυρο, για την mantecatura • 1 κ.σ. κοφτή βούτυρο για το...
-
Τι χρειαζόμαστε: • 1 kg ψάρι φιλέτο (νωπό ή κατεψυγμένο) • 1 ½ φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο • 1 φλ. τσαγιού ρύζι basmati • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες • 3 ντομάτες ψιλοκομμένες • 1 λεμόνι • 1 κ.σ. ρίγανη •...
