Συνταγές

Τι χρειαζόμαστε: • 1,5 πακέτο (750 γρ.) κοντά μακαρόνια τύπου κοχύλια, πέννες ή άλλο είδος στο οποίο να μπορεί να εισχωρήσει η σάλτσα • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι • λίγη τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά) • λίγα φυλλαράκια μέντας ή δυόσμου (για γαρνιτούρα) Για την σάλτσα ντομάτας και βασιλικού: • 500...

Τι χρειαζόμαστε: • 5 ντομάτες • 5 πιπεριές • 250 γρ. ρύζι για γεμιστά (μισό πακέτο) • 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά • 10 κλωναράκια μαϊντανό • 200 γρ. φέτα • 2 κ.γ. πελτέ ντομάτας • Ελαιόλαδο • Νεράκι • Αλάτι – πιπέρι – πάπρικα • Προαιρετικά:2-3 μικρές πατάτες Πώς...

Τι χρειαζόμαστε: • 6 φιλέτα πέρκας • 1 κρεμμύδι σε λεπτές φετούλες • 1 ποτήρι κρασιού καλό ξηρό κρασί • 3 κουταλιές ελαιόλαδο ή φρέσκο βούτυρο • 1 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα • 1 φλιτζάνι τσαγιού ψιλοκομμένος μαϊντανός • αλάτι & πιπέρι Πώς το κάνουμε: 1. Σ’ ένα ευρύχωρο σκεύος...

Τι χρειαζόμαστε: • 2 στήθια κοτόπουλου καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια • 2 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε κύβους • 2 κόκκινες πιπεριές κομμένες σε κύβους • 2 πορτοκαλί πιπεριές κομμένες σε κύβους • 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε κύβους • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες •...

Τι χρειαζόμαστε: • 200-300 γρ. γίγαντες • 2 κολοκυθάκια • 1 μελιτζάνα • 3 κρεμμύδια ξερά • 2 καρότα • 1 πιπεριά κόκκινη ή πράσινη • 1/2 ματσάκι μαϊντανό • 1/2 ματσάκι σέλινο • 1 κουτί ντοματάκια ή φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες • 100 ml ελαιόλαδο • αλατοπίπερο και ρίγανη...

Τι χρειαζόμαστε: • 70 γρ. βούτυρο για την κρέμα των τυριών • 20 γρ. βούτυρο για το βουτύρωμα • 1 ξερό κρεμμύδι • 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια • 70 γρ. αλεύρι • 220 γρ. τυρί Edam • 220 γρ. τυρί Emmental • 220 γρ. τυρί Parmigiano • 1 λίτρο γάλα...

Τι χρειαζόμαστε: • 2-3 πολύχρωμες πιπεριές • 2-3 μελιτζάνες • 1 μεγάλο κρεμμύδι • 1-2 κολοκύ8ια • σέλινο • 2 λουκάνικα • 1 κουτί ντοματοχυμό • λίγο ελαιόλαδο • 1-2 ποτήρια νερό • κανέλα • πιπέρι • λίγο αλάτι • πάπρικα • ρίγανη Πώς το κάνουμε: 1. Κόβουμε όλα...

Τι χρειαζόμαστε: • 1 πακέτο σφολιάτα • 1 κουτί έτοιμη κρέμα μιλφέιγ • 600 ml γάλα • 1 βανίλια • ζάχαρη άχνη (για το σερβίρισμα) • λαδόκολλα • ποτήρια παγωτού Πώς το κάνουμε: 1. Τοποθετώ τα φύλλα της σφολιάτας πάνω στην λαδόκολλα που έχω βάλει σε ένα μεγάλο ταψί...

Τι χρειαζόμαστε: • 1/2 κιλό μοσχαράκι γάλακτος • 500 γρ. πέννες • 1/2 κιλό ώριμες ντομάτες τριμμένες (ή 1/2 μπουκάλι σάλτσα ντομάτας) • 1 κουταλιά σούπας ντοματοπελτέ • 1/2 ποτήρι άσπρο κρασί • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 1 κ.γ. γαρίφαλο • 1 κ.γ. κανέλα • 1/4 ποτήρι λάδι •...